지방의 모든 것

잘먹으면 훌륭한 에너지원.

못먹으면 각종 성인병의 원인이 되는 지방.

요즘 길거리를 돌아다녀 보면 유독 통통하거나

뚱뚱한 사람이 자주 보인다.

심지어 나조차도.....

근데 막상 물어보면 많이 안먹는 사람인데도

살이 찐 상태인 경우가 더러 있다.

혹시 지방에 대해 우리가 잘못 알고 있는 것은

아닐까? 하는 마음에 오늘은 지방에 대해 

알아 보려 한다. 지방의 모든것을 파헤쳐서

건강한 인생을 위해 다 같이 노력해보자!!

1. 지방(fat)의 정의

콜레스테롤, 인지질, 지방은  '지질'의 한 종류이다.

탄수화물, 단백질과 함께 3대 영양소중 하나이며,

*소수성이라  주로 탄소, 수소원자로 구성되어 있다.

**유기 용매에 잘 녹고 물에는 잘 녹지 않는다.

관절사이를 윤활하게 해주고, 내부 장기의 보호, 단열

세포막 구성등 몸의 구성, 신진대사에 필수다.

*소수성 : 물 분자와 쉽게 결합되지 않는 성질

** 유기 용매 : 고체, 기체, 액체를 녹일 수 있는 액체 유기화합물

(예 : 에탄올, 아세톤, 에테르)

 

2. 지방의 종류

지방은 크게 갈색지방조직(Brown Adipose Tissue, BAT)과

백색지방조직(White Adipose Tissue, WAT)이 있다.

이 두 조직은 서로 역할이 상반되어있는데

갈색지방은 우리몸에 있는 지방을 소모시키는 역할이고

백색지방은 사용하고 남은 열량을 중성지방으로 저장하는 역할이다.

보통 우리가 말하는 지방은 백색지방이 대부분이다.

 

3. 지방의 유형

화학구조에 따라 여러 유형으로 분류 할수 있다. 

 

1) 포화지방 : 육류, 유제품과같은 동물성 지방과 일부 식물성지방

(코코넛 오일, 팜유)에도 있다. 

 

2) 단일 불포화 지방산 : 올리브오일, 견과류, 아보카도 등에서 발견 된다.

흔히 말하는 몸에 좋은 지방이다.

 

3) 다중 불포화 지방산 : 오메가-3(알파리놀렌산)

오메가-6(리놀레산)등이 있으며 체내에서 합성되지 

않으므로 음식으로 섭취를 해야 한다.

 

4) 트랜스 지방산 : 가공, 튀김식품에서 발견되는 인공 지방이다.

 

4. 지방의 영양성분과 하루 권장량

지방은 1g당 9kcal의 열량을 낸다.

탄수화물이나 단백질 보다 2배 이상 높은 수치다

하루 권장량은 *1g/본인 체중이다.

*예 : 70kg의 남성 = 하루 권장량 70g

지방 섭취는 하루에 30%를 넘기면 체내에 지방이 쌓인다.

 

5. 지방을 잘못 섭취시 생기는 부작용

무조건 지방을 멀리한다고 몸에 좋은게 아니다. 필요한 지방은 챙기고

불필요한 지방은 멀리하는 것이 중요하다.

 

지방을 많이 섭취 했을 경우에 생기는 증상은 익히 많이들 봐왔을 것이다.

그럼 반대로 부족하면 생기는 증상은 뭐가 있을까?

 

비타민 A, D, E, K는 지용성 비타민이다. 지방과 같이 섭취해야 몸에 흡수가 

잘 된다. 지방이 부족하면 이 비타민들이 부족해진다.

야맹증, 불임, 우울증, 근육통, 치은염등을 앓을 수 있다.

 

또 지방은 피부세포를 구성하는데 필수인 성분인데 지방이 부족하면 

피부가 건조해지고 발진이나 염증이 생길 가능성이 높아진다.

 

그리고 상처가 났을 때 회복하기 위해서는 염증을 통제하는 물질을

만들어야 하는데 이 물질이 지방을 필요로 한다. 즉 지방이 부족하면

혈액 응고나 상처 회복헤 문제가 생긴다는 것이다.

 

반대로 지방을 많이 섭취 했을 경우에는 몸안에 체지방으로 쌓이게 되며 

LDL콜레스테롤 수치가 높아지면 혈관 벽에 축적 되어 혈관이 좁아지거나

막혀버리게 된다. 그럼 혈액 운반이 원활하지 못해 각종 심,뇌혈관 질환이

발생하게 된다.

 

오늘은 3대 영양소 중 지방에 대해 알아 보았습니다.

비만 및 각종 성인병으로 발전 하기 쉬운 영양소이기도 해서

섭취 할 때 많은 관심과 주의가 필요할 것 같네요.

저도 요즘 다이어트 중인데 얼른 정상 체중으로 돌아가서

질병 없이 행복한 삶을 살고 싶습니다.

여러분들도 건강 관리 잘하셔서  오래오래 행복하게

가족과 함께 즐겁게 사시길 바래요.

   감사합니다.