무기질의 모든 것

우리 인간은 살아가기 위해 필요한 물질이 있다.

우규한 역사 속에 우리는 각종 성분들을 발견해 냈고

이름을 붙였다. 그중 사람에게 가장 필요한 성분 5가지를

우리는 5대 영양소라 부른다.

탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 그리고 오늘 다룰

무기질.

오늘은 무기질의 모든것을 알아보려 한다.

1. 무기질의 정의

무기질은 인체에 필요한 무기화합물을 총칭하는 말이다.

미네랄, 무기염류 또는 회분이라 부르기도 한다.

 

 

2. 무기질의 종류와 기능

크게 *다량무기질 **미량무기질이 있다.

 

다량무기질 : 100mg이상을 섭취해야 하는 무기질.

주요무기질이라고 부르기도 한다.

 

미량무기질 : 100mg미만을 섭취해야 하는 무기질.

 

1) 다량 무기질의 종류와 기능

 

(1) 칼슘(Ca) : 뼈를 형성하는 주성분이다. 무기질 중에서 체내에

가장 많이 들어있고, 체중의 약 2%정도를 차지하고 있다.

칼슘의 대부분이 뼈를 형성하는데 쓰이고 나머지 칼슘은

침이나 혈장에 이온상태로 존재하면서 근육의 작용, 피의 응고

를 도와준다.

 

(2) 마그네슘(Mg) : 체내에 0.1%정도 들어있으며, 칼슘과 같이

뼈에 들어있다. 근육과 신경의 정상기능을 유지하고, 에너지를 내며

단백질 합성에 촉매제로 쓰인다. 칼슘, 칼륨, 나트륨등 다른 무기질의

대사활동을 도와주는 역할이다.

 

(3) 칼륨(K) : 세포내에 다량 존재하며 혈장 내 칼륨의 역할은

근육 및 신경기능을 정상적으로 조절 해주는 것이다.

 

(4) 염소(Ci) : 나트륨에 꼽싸리 껴서 몸안 여기저기 분포 돼있다.

위액에서 염산으로 분비 되며 칼슘과 함께 침에 포함 되어있다.

 

(5) 나트륨(Na) : 혈액에 주로 들어있고 체액의 양과 삼투압을 조절해준다.

체내에 흡수되고 남은 나트륨은 보통은 소변으로 배출된다.

 

(6) 황(S) : 단백질 대사에 필수인 무기질이다. 필수아미노산인 메티오닌의 

주 성분이다.

 

(7) 인(P) : 칼슘다음으로 체내에 많다. 주로 인산칼슘으로 존재하며

나머지는 인지질, 핵산으로 구성 돼 있다. 신체 내 물질대사에 필요한

물질이고 음식물 속의 인산화합물은 소화작용을 통해 무기인산염으로

흡수 된다.

 

2) 미량 무기질의 종류와 기능

 

(1) 크로뮴(Cr) : 3가크로뮴과 6가크로뮴이 있는데 숫자만 다른게 아니다.

3가는 인슐린 대사에 쓰이지만 6가는 치명적인 유해물질이다.

 

(2) 망간(Mn) : 단백질의 구성성분이며 대부분은 뼈에 있고 나머지는 간과 

신장에 존재한다. 또 뇌에 있는 성상세포의 글루타민 합성효소에도 필요하다.

 

(3) 철(Fe) : 적혈구(헤모글로빈)를 만드는데 꼭 필요한 물질이다.

 

(4) 코발트(Co) : 비타민B12의 구성성분

 

(5) 구리(Cu) : 싸이토크롬 C 산화효소의 필수성분이다.

인체의 세포호흡의 핵심이며 철분흡수에도 도움을 준다.

 

(6) 셀레늄(Se) : 글루타티온 효소의 구성성분.

갑상샘 호르몬의 작용에 관여한다. 수은 해독 기능도 조금 있다.

 

(7) 몰리브데넘(Mo) : 치아의 에나멜질을 보호해준다.

 

(8) 아이오딘(I) : 갑상선 호르몬(티록신)의 구성성분. 세포내의

에너지 대사를 조절, 산모의 모유분비를 돕는다.

 

(9) 아연(Zn) : 필수 미량무기질이다. 핵산과 단백질 대사에 필요하며

성장, 면역, 상처의 회복에 쓰인다.

 

 

3. 무기질을 잘못 섭취시 생기는 부작용

무기질은 체내에 합성되지 않으므로 반드시 음식을 통해 섭취해야 한다.

 

하지만 대부분의 무기질이 중금속물질이라 과다 섭취시에는

 

중금속 중독 증상을 보인다.

 

 적정량을 섭취 못하면 결핍 증상이 나타나는데 

 

칼슘 부족시 구루병, 골다공증. 골연화

칼륨 부족시 근육마비

나트륨 부족시 혈압 저하, 근육경련

아연 부족시 생식기발달 저하

철 부족시 빈혈, 성장지연, 숨이참,

요오드 부족시 갑상선 기능이상

 

4. 무기질이 들어간 음식과 효능

양파 : 무기질, 비타민을 함유 하고있다.

혈액순환 개선, 체지방분해, 혈당조절

 

버섯 : 철분과 아연이 들어있다.

피로회복, 노화방지

 

토마토 : 비타민과 무기질, 칼륨이 들어있다.

심혈관질환 예방,

 

당근 : 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인 이 들어있다.

항산화기능이 있는 루테인, 라이코펜, 카로틴

 

현미 : 섬유질, 비타민, 무기질이 들어있다.

 

오늘은 무기질에 대해 알아봤습니다.

우리 몸에 필요한 양은 조금이지만 없으면 안되는

무기질인데요

일상에서 자주 먹는 음식중에 무기질이 들어있는 음식이 많아

자칫 방심하면 결핍증상이 찾아 온다는 사실!

평소에 꾸준히 챙겨드셔서 결핍 증상 없이 행복한 인생을 

사시길 바랍니다.

감사합니다.