보리의 영양 성분과 효능

쌀밥을 양반들만 먹던 시절

 

보리는 평민들이 먹던 밥이었죠?

 

하지만 요즘 들어 

 

쌀밥을 주로 먹고

 

밥에 보리를 섞어 먹는 일이 드물어요.

 

근데 한번씩 보리, 현미, 조, 콩 등을 섞어 잡곡밥으로

 

해먹으면 꽤 맛있습니다.

 

식감도 제 각각이라 씹는 맛도 있구요.

 

오늘은 보리에 대해 알아 볼 거에요.

1. 보리의 영양 성분(100g 기준)

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칼로리 : 354kcal

단백질: 12.5g

탄수화물: 73.5g

식이섬유:17.3g

당류: 0.8g

포화지방 : 0.4g

단일 불포화지방: 0.5g

다중 불포화 지방: 0.9g

티아민(B1): 0.4mg

리보플라빈(B2): 0.1mg

니아신(B3): 4.6mg

판토텐산(B5): 0.3mg

피리독신(B6): 0.3mg

엽산(B9): 23μg

철분: 2.5mg

마그네슘: 133mg

인: 264mg

칼륨: 452mg

아연: 2.8mg

망간: 1.9mg

셀레늄: 8.4μg

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2. 보리의 효능

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1) 풍부한 섬유질

보리는 수용성 섬유질과

불용성 섬유질을 모두 포함하는

식이섬유의 좋은 공급원입니다.

섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지하고

규칙적인 배변을 촉진하며

변비를 예방하는 데 필수적입니다.

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2) 심장 건강

보리에 존재하는 베타글루칸은

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어

심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

보리 섭취는 심혈관 질환의 위험 요소인

LDL("나쁜") 콜레스테롤 수치의 감소와

관련이 있습니다.

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3) 혈당 조절

보리는 혈당 지수가 낮아

혈당 수치에 미치는 영향이 최소화됩니다.

보리의 섬유질 함량은

혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되므로

당뇨병 환자나 당뇨병 발병 위험이 있는 사람들에게

잠재적으로 유익한 식품이 될 수 있습니다.

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4) 체중 관리

보리의 높은 섬유질 함량은

포만감을 주어 잠재적으로

전체 칼로리 섭취를 줄여

체중 관리에 도움이 됩니다.

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5) 영양소 밀도

보리는 비타민, 미네랄, 항산화제를 포함한

필수 영양소의 좋은 공급원입니다.

이러한 영양소는 전반적인 건강에 중요하며

다양한 신체 기능을 지원할 수 있습니다.

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6) 장 건강

보리의 섬유질은

프리바이오틱스 역할을 하여

유익한 장내 세균의 성장과 활동을 촉진합니다.

건강한 장내 미생물은 소화 및

면역 기능 개선과 관련이 있습니다.

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7) 특정 질병의 위험 감소

보리를 포함한 통곡물을

정기적으로 섭취하면 심장병,

제2형 당뇨병 및

특정 유형의 암과 같은 특정 만성 질환의

위험이 낮아지는 것과 관련이 있습니다.

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8) 항산화 특성

보리는 비타민 E 및

특정 식물화학물질과 같은

비타민을 포함하여 산화 스트레스로부터

세포를 보호하고 염증을 줄이는 데

도움이 되는 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

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오늘은 보리에 대해 알아 보았습니다.

 

쌀밥만 먹기 보단

 

보리나 기타 통곡물을 섞어서 드셔 보시는건 어떠세요?

 

맛도 좋고 건강도 챙기고 일석이조입니다.

감사합니다.